Introduction
猛毒を持ち、時に人を死に至らしめる魚——フグ。その危険性から、「当たると死ぬ」ことを鉄砲の弾になぞらえ、“てっぽうGUN”とも呼ばれてきた。——にもかかわらず、何百年にもわたって、「食べるのをやめる」のではなく、“どう安全に食べるか”を追求し続けてきた日本人。
オフィシャルサイトより
厳格な免許制度。試験に人生を賭ける料理人たち。“危険”を“美味”へ変える職人たちの技と美学。一流料理人、ミシュランシェフ、フグ毒研究者、下関や築地の目利き職人など、フグに魅せられた多彩な人々の姿を映し出す。
近年、フグをめぐって新たな波紋も広がっている。「無毒のエサを与えれば、フグは毒化しない」。つまり、“養殖フグは無毒”!? その研究成果は、合法的な肝食解禁を目指す動きへと発展していく。「天然と養殖で肝の区別はつかない」「事故が起きてからでは遅い」——そう警鐘を鳴らす否定派の人々。一方で、「“どう食べるか”を追求してきたのが食文化」と語る人々もいる。フグへの信念を持つ者同士の対立は、「安全とは？」「食文化とは？」という根源的な問いを投げかける。
制作・取材を重ねる中で、監督自身もまたその魅力に取り憑かれ、ついには“大阪府ふぐ取扱登録者”になるほど、のめり込んでいった。
命の危険と隣り合わせだからこそ、人はここまで夢中になるのか。10年にわたりフグを追い続けた監督が描く、驚きと人間ドラマに満ちたエンターテインメント・ドキュメンタリー！
キャスト・スタッフ
| 監督 | 宇野航 |
|---|---|
| キャスト | 行木由香里／真貴田雄一／亀井一洋／北濱喜一ほか |
| ナレーション | 斎藤工 |
| 公式サイト | https://gunfish.keyholderpictures.com/ |
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試写会情報
| 東京試写会 | 8/25(火)開場18:30／開映19:00 ※ゲストによるトークイベント予定！ 日本シネアーツ社試写室 |
更新日： 当選人数：55名 主催：Fan’s Voice 締切日：第一次〆：8/5(水)23:59 第二次〆：8/12(水)23:59 第三次〆：8/19(水)23:59 応募詳細はこちらから |
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